| Yeterlilik Kodu | TR0030029814 | |
| Yeterlilik Adı | Gastronomi Tezli Yüksek Lisans Diploması | |
| Sorumlu Kurum | İstanbul Okan Üniversitesi | |
| Sorumlu Kurum İletişim Bilgisi | İstanbul Okan Üniversitesi Tuzla Kampüsü, 34959 Akfırat - Tuzla / İSTANBUL | |
| Sorumlu Kurum URL | https://www.okan.edu.tr/ | |
| Yönelim | Akademik | |
| AYÇ Seviyesi | 7 | Yeterlilik TYÇ’ye yerleştirilmemiştir. |
| TYÇ Seviyesi | 7 | |
| Sınıflandırma (Tematik Alan) | Gıda işleme | |
| Sınıflandırma (Meslek Kodu) | - | |
| Kategori | Ana | |
| Kredi Değeri | 120 | |
| Programın Normal Süresi | 2 | |
| Program Profili (Amaç) | - | |
| Öğrenme Ortamları | - | |
| Öğrenme Kazanımları (Tanım) |
| |
| Anahtar Yetkinlikler | - | |
| Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri |
| |
| Kalite Güvencesi | - | |
| Giriş Şartı |
| |
| Başarma Şartları | Programın tezli yürütülmesi durumunda mezuniyet şartı 6 zorunlu ders, 2 seçimlik ders ve kredisiz yüksek lisans tezini başarı ile tamamlamaktır. | |
| İlerleme Yolları (İlişki Türü) |
| |
| Yasal Dayanağı | - | |
| Geçerlilik Süresi (Varsa) | Yterlilik sürekli geçerlidir. | |
| Yeterliliğe Erişim için İnternet Adresi | Adresi Aç | |
Yeterlilik Kodu
TR0030029814
Yeterlilik Adı
Gastronomi Tezli Yüksek Lisans Diploması
Sorumlu Kurum
İstanbul Okan Üniversitesi
Sorumlu Kurum İletişim Bilgisi
İstanbul Okan Üniversitesi Tuzla Kampüsü, 34959 Akfırat - Tuzla / İSTANBUL
Sorumlu Kurum URL
Yönelim
Akademik
Sınıflandırma (Meslek Kodu)
-
AYÇ Seviyesi
7
TYÇ Seviyesi
7
Yeterlilik TYÇ’ye yerleştirilmemiştir.
Sınıflandırma (Meslek Kodu)
-
Kategori
Ana
Kredi Değeri
120
Programın Normal Süresi
2
Program Profili (Amaç)
-
Öğrenme Ortamları
-
Öğrenme Kazanımları (Tanım)
- Mükemmel yemek hazırlama, pişirme, sunma ve iyi masa hazırlama güzel sanatı ve bilimidir.
- İyi yeme ile ilgili faaliyetler ve bilgi birikimidir.
- Yemek pişirme ve aşçılık ile ilgili prensipler ve uygulamalardır.
- Yiyecek hazırlama, sunma ve yemenin sanat ve bilimidir.
- Belirli bölge ve ülkelerle ilgili, mutfak gelenek ve göreneklerini de içeren, iyi yiyecek ve yeme bilim ve sanatıdır.
- Damak tadı ve iştah gibi zevkler amacı ile, deneme ve yanılmanın, tarihsel bilginin, kültürün, alışkanlığın, yeteneğin, emeğin, ihtimamın ve aşkın kazanılmış beğenilerimize uygun olarak ahenkli bir şekilde bir araya gelmesidir.
-
Geniş anlamı ile gastronomi; insan gönenci ve gıdasını ilgilendiren her konuda sağlanmış kapsamlı bilgi birikimidir. Bu nedenle gastronomiyi anlamak aynı zamanda toplumu da anlamak emektir. Çünkü toplumda yaşanan her türlü değişim gastronomiyi etkilemektedir.
- İyi yiyecek ve içecekten hoşlanmaktır.
- İyi yemek yeme konusunda abartılı aşktır.
- Lüks yiyeceklere düşkünlük ve tutkudur.
Anahtar Yetkinlikler
-
Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri
- Programın tezsiz yürütülmesi durumunda mezuniyet şartı her biri üçer kredilik 6 zorunlu ve 4 seçimlik dersi ve kredisiz bitirme projesini başarı ile tamamlamaktır. Programın tezli yürütülmesi durumunda mezuniyet şartı 6 zorunlu ders, 2 seçimlik ders ve kredisiz yüksek lisans tezini başarı ile tamamlamaktır.
Kalite Güvencesi
-
Giriş Şartı
- Dört yıllık lisans diplomasının aslı veya noter tasdiklisi
- ALES sınavından ilgili alanda en az 55 puan almış olmak (Sadece tezli programlar için)
- Not Çizelgesi (transkript); aslı veya noter tasdiklisi, ya da mezun olunan üniversite onaylısı
- 3 adet vesikalık fotoğraf
- Nüfus Cüzdanı
- T.C. İstanbul Okan Üniversitesi Yüksek Lisans başvuru formunu doldurmak
Başarma Şartları
Programın tezli yürütülmesi durumunda mezuniyet şartı 6 zorunlu ders, 2 seçimlik ders ve kredisiz yüksek lisans tezini başarı ile tamamlamaktır.
İlerleme Yolları (İlişki Türü)
- Lisansüstü programdan mezun olan uzmanların özellikle, yazılı ve görsel medya, profesyonel mutfaklar da uzman aşçılar, yöneticiler, işletmeciler, menü planlamacılar, yiyecek-içecek sektöründe danışmanlık, devlet kurum ve kuruluşlarının ilgili birimlerinde istihdam ve kariyer olanağı bulunmaktadır.
Yasal Dayanağı
-
Geçerlilik Süresi (Varsa)
Yterlilik sürekli geçerlidir.
Yeterliliğe Erişim için İnternet Adresi
| Qualification Code | TR0030029814 | |
| Qualification Title | ||
| Awarding Body | Istanbul Okan University | |
| Awarding Body Contact | Istanbul Okan University Tuzla Campus, 34959 Akfırat - Tuzla / ISTANBUL | |
| Awarding Body Url | https://www.okan.edu.tr/ | |
| Orientation | Academic | |
| EQF Level | 7 | The Qualification hasn't been included in TQF. |
| TQF Level | 7 | |
| Thematic Areas | Food processing | |
| National Occupation Classification | - | |
| Category | Main | |
| Credit Value | - | |
| Program Duration | - | |
| Program Profile | - | |
| Learning Environments | - | |
| Description | - | |
| Key Competencies | - | |
| Further Info | - | |
| Quality Assurance | - | |
| Access Requirements | - | |
| Conditions for Success | - | |
| Progression Paths (Relationship Type) | - | |
| Legal Basis | - | |
| Validity Period (If Any) | - | |
| Url | Open Address | |
Qualification Code
TR0030029814
Qualification Title
Awarding Body
Istanbul Okan University
Awarding Body Contact
Istanbul Okan University Tuzla Campus, 34959 Akfırat - Tuzla / ISTANBUL
Awarding Body Url
Orientation
Academic
National Occupation Classification
-
EQF Level
7
TQF Level
7
The Qualification hasn't been included in TQF.
National Occupation Classification
-
Category
Main
Credit Value
-
Program Duration
-
Program Profile
-
Learning Environments
-
Description
-
Key Competencies
-
Further Info
-
Quality Assurance
-
Access Requirements
-
Conditions for Success
-
Progression Paths (Relationship Type)
-
Legal Basis
-
Validity Period (If Any)
-
Url