| Yeterlilik Kodu | TR0030029818 | |
| Yeterlilik Adı | Gastronomi Tezsiz Yüksek Lisans Diploması | |
| Sorumlu Kurum | İstanbul Okan Üniversitesi | |
| Sorumlu Kurum İletişim Bilgisi | İstanbul Okan Üniversitesi Tuzla Kampüsü, 34959 Akfırat - Tuzla / İSTANBUL | |
| Sorumlu Kurum URL | https://www.okan.edu.tr/ | |
| Yönelim | Akademik | |
| AYÇ Seviyesi | 7 | Yeterlilik TYÇ’ye yerleştirilmemiştir. |
| TYÇ Seviyesi | 7 | |
| Sınıflandırma (Tematik Alan) | Gıda işleme | |
| Sınıflandırma (Meslek Kodu) | - | |
| Kategori | Ana | |
| Kredi Değeri | 90 | |
| Programın Normal Süresi | 1 | |
| Program Profili (Amaç) | - | |
| Öğrenme Ortamları | - | |
| Öğrenme Kazanımları (Tanım) |
| |
| Anahtar Yetkinlikler | - | |
| Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri | Programın tezsiz yürütülmesi durumunda mezuniyet şartı her biri üçer kredilik 6 zorunlu ve 4 seçimlik dersi ve kredisiz bitirme projesini başarı ile tamamlamaktır. Programın tezli yürütülmesi durumunda mezuniyet şartı 6 zorunlu ders, 2 seçimlik ders ve kredisiz yüksek lisans tezini başarı ile tamamlamaktır. | |
| Kalite Güvencesi | - | |
| Giriş Şartı | - | |
| Başarma Şartları | - | |
| İlerleme Yolları (İlişki Türü) | Lisansüstü programdan mezun olan uzmanların özellikle, yazılı ve görsel medya, profesyonel mutfaklar da uzman aşçılar, yöneticiler, işletmeciler, menü planlamacılar, yiyecek-içecek sektöründe danışmanlık, devlet kurum ve kuruluşlarının ilgili birimlerinde istihdam ve kariyer olanağı bulunmaktadır. | |
| Yasal Dayanağı | - | |
| Geçerlilik Süresi (Varsa) | Yeterlilik sürekli geçerlidir. | |
| Yeterliliğe Erişim için İnternet Adresi | Adresi Aç | |
TR0030029818
- Mükemmel yemek hazırlama, pişirme, sunma ve iyi masa hazırlama güzel sanatı ve bilimidir.
- İyi yeme ile ilgili faaliyetler ve bilgi birikimidir.
- Yemek pişirme ve aşçılık ile ilgili prensipler ve uygulamalardır.
- Yiyecek hazırlama, sunma ve yemenin sanat ve bilimidir.
- Belirli bölge ve ülkelerle ilgili, mutfak gelenek ve göreneklerini de içeren, iyi yiyecek ve yeme bilim ve sanatıdır.
- Damak tadı ve iştah gibi zevkler amacı ile, deneme ve yanılmanın, tarihsel bilginin, kültürün, alışkanlığın, yeteneğin, emeğin, ihtimamın ve aşkın kazanılmış beğenilerimize uygun olarak ahenkli bir şekilde bir araya gelmesidir.
-
Geniş anlamı ile gastronomi; insan gönenci ve gıdasını ilgilendiren her konuda sağlanmış kapsamlı bilgi birikimidir. Bu nedenle gastronomiyi anlamak aynı zamanda toplumu da anlamak emektir. Çünkü toplumda yaşanan her türlü değişim gastronomiyi etkilemektedir.
- İyi yiyecek ve içecekten hoşlanmaktır.
- İyi yemek yeme konusunda abartılı aşktır.
- Lüks yiyeceklere düşkünlük ve tutkudur.
Programın tezsiz yürütülmesi durumunda mezuniyet şartı her biri üçer kredilik 6 zorunlu ve 4 seçimlik dersi ve kredisiz bitirme projesini başarı ile tamamlamaktır. Programın tezli yürütülmesi durumunda mezuniyet şartı 6 zorunlu ders, 2 seçimlik ders ve kredisiz yüksek lisans tezini başarı ile tamamlamaktır.
Lisansüstü programdan mezun olan uzmanların özellikle, yazılı ve görsel medya, profesyonel mutfaklar da uzman aşçılar, yöneticiler, işletmeciler, menü planlamacılar, yiyecek-içecek sektöründe danışmanlık, devlet kurum ve kuruluşlarının ilgili birimlerinde istihdam ve kariyer olanağı bulunmaktadır.
Yeterlilik sürekli geçerlidir.
| Qualification Code | TR0030029818 | |
| Qualification Title | ||
| Awarding Body | Istanbul Okan University | |
| Awarding Body Contact | Istanbul Okan University Tuzla Campus, 34959 Akfırat - Tuzla / ISTANBUL | |
| Awarding Body Url | https://www.okan.edu.tr/ | |
| Orientation | Academic | |
| EQF Level | 7 | The Qualification hasn't been included in TQF. |
| TQF Level | 7 | |
| Thematic Areas | Food processing | |
| National Occupation Classification | - | |
| Category | Main | |
| Credit Value | - | |
| Program Duration | - | |
| Program Profile | - | |
| Learning Environments | - | |
| Description | - | |
| Key Competencies | - | |
| Further Info | - | |
| Quality Assurance | - | |
| Access Requirements | - | |
| Conditions for Success | - | |
| Progression Paths (Relationship Type) | - | |
| Legal Basis | - | |
| Validity Period (If Any) | - | |
| Url | Open Address | |