Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Diploması

Tam burslu eğitim sağlamaktadır.

• Gastronomi ve mutfak sanatları alanında kesintisiz iletişim kurabileceği ileri düzeyde İngilizce bilgisine sahip olmak.
• Gastronomi ve mutfak sanatları alanında toplum sağlığını dikkate alan sorumluluk bilinci kazanmak.
• Gastronomi ve mutfak sanatları alanında yiyecek-içecek üretimi, tasarlanması ve sunumu hakkında detaylı teknik bilgiye sahip olmak.
• Türk mutfağı ve dünya mutfaklarında gastronomi ve mutfak sanatları uygulamalarına hâkim olma ve özgün fikirlerin önemini kavramak.
• Gastronomi ve mutfak sanatları alanında dünya çapındaki gelişme ve değişmelere uyum sağlayabilecek bilgi yeterliliğinde olmak.
• Gastronomi ve mutfak sanatlarının uygulandığı işletmelerin yönetim düzeyinde işleyişlerine hâkim olmak.
• Gastronomi ve mutfak sanatları alanında üretilen ürünlerin ticari amaçla pazarlanması açısından gerekli teknik bilgi ve yöntemlere hâkim olmak.
• Gastronomi ve mutfak sanatları alanında edindiği bilgileri dünya çapında uygulayabilecek uluslararası bakış açısını kazanmak.
• Gastronomi ve mutfak sanatları alanında araştırmalar yaparak veri toplama, işleme ve bilgi üretme süreçlerini gerçekleştirebilecek teknik altyapıyı kazanmak.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programına girmek için öğrenci adaylarının lise eğitimini tamamlamış veya yurtdışında eşdeğer bir eğitim almış olması ve YGS-4 puan türünden yeterli puanı almaları gerekmektedir.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm mezunu olan kişiler gastronomist, gastronomi uzmanı, gastronom ünvanlarını kullanabilirler. Oteller, restoranlar, catering firmaları, konaklama tesisleri, havayolu şirketleri, seyahat gemileri, hastaneler gibi yiyecek ve içeceklerin hazırlandığı ve sunulduğu her türlü işletmede; gıda işletmelerinin ürün geliştirme bölümlerinde; yemek fotoğrafçılığı, stilistliği ve yazarlığı alanlarında, eğitim kurumlarında yönetici, formasyon eğitimi alarak yiyecek-içecek alanında meslek liselerinde çalışabilir, kendi işletmelerini kurabilir ve yönetebilirler ve ayrıca lisans eğitiminden sonra yüksek lisans ve doktora eğitimi alarak akademik kariyer yapabilirler.

Yeterlilik sürekli geçerlidir.